Disfruta la calidad BRASEA
Buen provecho
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祝你胃口好
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Menú
Para Comenzar
$148
Empanadas Artesanales (2 pzs)
Masa dorada y crujiente, rellena con tu elección: carne picada a mano, elote con queso, tres quesos (provoleta, gouda y manchego) o napolitana con tocino.
$148
$294
Mollejas con Chimichurri de la Casa (250 g)
Tiernas mollejas de res marinadas en chimichurri y limón amarillo, asadas a la parrilla y servidas con limón al carbón.
$294
$264
Coliflor al Kamado con Hummus (250 g)
Coliflor asada lentamente en kamado, con notas ahumadas, servida con aderezo de hummus y mantequilla clarificada.
$264
$272
Provoleta al Sartén (200 g)
Queso provoleta ahumado, fundido a la sartén con jitomate a la parrilla, orégano y un toque de aceite de oliva.
$272
$310
Dúo de Chorizo y Chistorra (200 g)
Chistorra y chorizo argentino a la parrilla, servidos con chimichurri, emulsión de ajo y pimiento rostizado.
$310
$348
Tacos Brasea de Sirloin wagyu (3 pzs)
Finas láminas de sirloin wagyu a la parrilla, servidas en tortillas hechas al momento.
$348
Sopas y Ensaladas
$194
Jugo de Carne Brasea (300 ml)
Jugo concentrado de carne con trozos de res y tuétano, acompañado de jardín, aceite de chile y salsas negras.
$194
$145
Consomé de la Casa (250 ml)
Caldo claro con pechuga de pollo desmenuzada, zanahoria, calabaza, espinaca y papa cocida.
$145
$198
Espinaca y pera (300 g)
Espinaca fresca con pera caramelizada, queso de cabra y nuez garapiñada, servida con aderezo de miel y mostaza.
$198
$198
Huerto Rojo (300 g)
Ensalada fresca de jitomate, palmitos y aguacate en cubos, terminada con reducción de bálsamico.
$198
$199
Puro Verde (300 g)
Arúgula y berros con corazones de alcachofa asada, cebolla y espárragos blanqueados, bañados con vinagreta de la casa.
$199
Pastas y Milanesas
$328
Lasaña de Costilla Braseada (300 g)
Pasta fresca hecha en casa con costilla braseada por 12 horas, servida al estilo tradicional de Brasea.
$328
$276
Lasaña del Huerto (300 g)
Pasta fresca hecha en casa con relleno de espinaca y champiñones salteados, ligera y llena de sabor natural.
$276
$259
Tagliatelle Cremoso de Trufa (200 g)
Pasta fresca hecha en casa con salsa cremosa de trufa negra y champiñones salteados.
$259
$374
Milanesa Napolitana (350 g)
Crujiente milanesa de pollo bañada en salsa de jitomate rostizado y gratinada con mozzarella, acompañada de papas a la francesa.
$374
$374
Milanesa al Gorgonzola (350 g)
Crujiente milanesa de pollo con salsa cremosa de queso gorgonzola y parmesano reggiano, acompañada de papas a la francesa.
$374
$402
Milanesa Don Ramón (300 g)
Crujiente milanesa de ternera con hueso, dorada al punto perfecto y acompañada de puré de papa cremoso.
$402
Para Acompañar
$140
Vegetales Braseados (180 g)
Espárragos, zanahoria, champiñón y calabaza a la parrilla, servidos con reducción de bálsamico.
$140
$140
Puré Cremoso (180 g)
Puré de papa de textura suave y cremosa.
$140
$147
Orden de Papas Trufadas (200 g)
Crujientes papas a la francesa con un toque de aceite de trufa.
$147
$140
Arroz Campesino (200 g)
Arroz cocido con lentejas, sencillo y lleno de sabor.
$140
$180
Espárragos al Grill (100 g)
Espárragos a la parrilla con parmesano y alioli casero.
$180
$140
Elotes con Mantequilla y Parmesano (4 pzs)
Elotes a la parrilla con mantequilla clarificada y parmesano reggiano.
$140
Parrilla High Choice
$574
Rib eye (300 g)
Acompañado con papas a la francesa o ensalada.
$574
$452
Picaña (300 g)
Acompañado con papas a la francesa o ensalada.
$452
$1,134
Rib Eye (600 g) - Para compartir
Acompañado con papas a la francesa o ensalada.
$1,134
$994
Picaña (600 g) - Para compartir
Acompañado con papas a la francesa o ensalada.
$994
$1,342
New York PRIME (600 g) - Para compartir
Acompañado con papas a la francesa o ensalada.
$1,342
Wagyu Uruguayo
$608
Picaña (220 g)
Acompañado con papas a la francesa y mantequilla de ajo y romero.
$608
$627
Vacío (300 g)
Acompañado con papas a la francesa.
$627
$1,384
Tapa de rib eye (600 g) - Para compartir
Acompañado con papas a la francesa.
$1,384
$1,158
Vacío (600 g) - Para compartir
Acompañado con papas a la francesa.
$1,158
$1,110
Chuck Roll (500 g) - Para compartir
Con mantequilla de romero. Acompañado con papas a la francesa.
$1,110
Para Acompañar
$140
Vegetales Braseados (180 g)
Espárragos, zanahoria, champiñón y calabaza a la parrilla, servidos con reducción de bálsamico.
$140
$140
Puré Cremoso (180 g)
Puré de papa de textura suave y cremosa.
$140
$147
Orden de Papas Trufadas (200 g)
Crujientes papas a la francesa con un toque de aceite de trufa.
$147
$140
Arroz Campesino (200 g)
Arroz cocido con lentejas, sencillo y lleno de sabor.
$140
$180
Espárragos al Grill (100 g)
Espárragos a la parrilla con parmesano y alioli casero.
$180
$140
Elotes con Mantequilla y Parmesano (4 pzs)
Elotes a la parrilla con mantequilla clarificada y parmesano reggiano.
$140
Entre Panes
$340
La Consentida (300 g)
Hamburguesa de carne wagyu de 200 g jugosa y al punto, con jitomate fresco, lechuga crujiente, mostaza Dijon, cebolla caramelizada y tocino doradito. Servida con papas a la francesa.
$340
$282
El Consentido (300 g)
Choripán con chorizo, lechuga, jitomate, gouda y chimichurri emulsionado. Acompañado de papas a la francesa.
$282
Refrescos
$50
Refrescos familia Coca Cola
$50
$50
Agua mineral Topochico
$50
$60
Limonada
$60
$60
Naranjada
$60
$60
Clamato Natural
$60
$90
Clamato Preparado
$90
Cervezas
$70
Negra Modelo
$70
$70
Modelo Especial
$70
$70
Modelo Especial Cero
$70
$60
Corona
$60
$60
Victoria
$60
$60
Ultra
$60
$70
Stella Artois
$70
Cervezas Artesanales
$145
Colima Ticus
$145
$145
Piedra Lisa
$145
$145
Río de Lumbre
$145
Cafés y Bebidas Calientes
$60
Café Americano
$60
$70
Espresso
$70
$80
Espresso Doble
$80
$90
Capuccino
$90
$90
Latte
$90
$50
Té (pregunta por sabores disponibles)
$50
Para Empezar
$148
Empanadas Artesanales (2 pzs)
Masa dorada y crujiente, rellena con tu elección: carne picada a mano, elote con queso, tres quesos (provoleta, gouda y manchego) o napolitana con tocino.
$148
$294
Mollejas con Chimichurri de la Casa (250 g)
Tiernas mollejas de res marinadas en chimichurri y limón amarillo, asadas a la parrilla y servidas con limón al carbón.
$294
$264
Coliflor al Kamado con Hummus (250 g)
Coliflor asada lentamente en kamado, con notas ahumadas, servida con aderezo de hummus y mantequilla clarificada.
$264
$272
Provoleta al Sartén (200 g)
Queso provoleta ahumado, fundido a la sartén con jitomate a la parrilla, orégano y un toque de aceite de oliva.
$272
$310
Dúo de Chorizo y Chistorra (200 g)
Chistorra y chorizo argentino a la parrilla, servidos con chimichurri, emulsión de ajo y pimiento rostizado.
$310
$348
Tacos Brasea de Sirloin wagyu (3 pzs)
Finas láminas de sirloin wagyu a la parrilla, servidas en tortillas hechas al momento.
$348
Sopas y Ensaladas
$194
Jugo de Carne Brasea (300 ml)
Jugo concentrado de carne con trozos de res y tuétano, acompañado de jardín, aceite de chile y salsas negras.
$194
$145
Consomé de la Casa (250 ml)
Caldo claro con pechuga de pollo desmenuzada, zanahoria, calabaza, espinaca y papa cocida.
$145
$198
Espinaca y pera (300 g)
Espinaca fresca con pera caramelizada, queso de cabra y nuez garapiñada, servida con aderezo de miel y mostaza.
$198
$198
Huerto Rojo (300 g)
Ensalada fresca de jitomate, palmitos y aguacate en cubos, terminada con reducción de bálsamico.
$198
$199
Puro Verde (300 g)
Arúgula y berros con corazones de alcachofa asada, cebolla y espárragos blanqueados, bañados con vinagreta de la casa.
$199
Pastas y Milanesas
$328
Lasaña de Costilla Braseada (300 g)
Pasta fresca hecha en casa con costilla braseada por 12 horas, servida al estilo tradicional de Brasea.
$328
$276
Lasaña del Huerto (300 g)
Pasta fresca hecha en casa con relleno de espinaca y champiñones salteados, ligera y llena de sabor natural.
$276
$259
Tagliatelle Cremoso de Trufa (200 g)
Pasta fresca hecha en casa con salsa cremosa de trufa negra y champiñones salteados.
$259
$374
Milanesa Napolitana (350 g)
Crujiente milanesa de pollo bañada en salsa de jitomate rostizado y gratinada con mozzarella, acompañada de papas a la francesa.
$374
$374
Milanesa al Gorgonzola (350 g)
Crujiente milanesa de pollo con salsa cremosa de queso gorgonzola y parmesano reggiano, acompañada de papas a la francesa.
$374
$402
Milanesa Don Ramón (300 g)
Crujiente milanesa de ternera con hueso, dorada al punto perfecto y acompañada de puré de papa cremoso.
$402
Para Acompañar
$140
Vegetales Braseados (180 g)
Espárragos, zanahoria, champiñón y calabaza a la parrilla, servidos con reducción de bálsamico.
$140
$140
Puré Cremoso (180 g)
Puré de papa de textura suave y cremosa.
$140
$147
Orden de Papas Trufadas (200 g)
Crujientes papas a la francesa con un toque de aceite de trufa.
$147
$140
Arroz Campesino (200 g)
Arroz cocido con lentejas, sencillo y lleno de sabor.
$140
$180
Espárragos al Grill (100 g)
Espárragos a la parrilla con parmesano y alioli casero.
$180
$140
Elotes con Mantequilla y Parmesano (4 pzs)
Elotes a la parrilla con mantequilla clarificada y parmesano reggiano.
$140
Parrilla High Choice
$574
Rib eye (300 g)
Acompañado con papas a la francesa o ensalada.
$574
$452
Picaña (300 g)
Acompañado con papas a la francesa o ensalada.
$452
$1,134
Rib Eye (600 g) - Para compartir
Acompañado con papas a la francesa o ensalada.
$1,134
$994
Picaña (600 g) - Para compartir
Acompañado con papas a la francesa o ensalada.
$994
$1,342
New York PRIME (600 g) - Para compartir
Acompañado con papas a la francesa o ensalada.
$1,342
Wagyu Uruguayo
$608
Picaña (220 g)
Acompañado con papas a la francesa y mantequilla de ajo y romero.
$608
$627
Vacío (300 g)
Acompañado con papas a la francesa.
$627
$1,384
Tapa de rib eye (600 g) - Para compartir
Acompañado con papas a la francesa.
$1,384
$1,158
Vacío (600 g) - Para compartir
Acompañado con papas a la francesa.
$1,158
$1,110
Chuck Roll (500 g) - Para compartir
Con mantequilla de romero. Acompañado con papas a la francesa.
$1,110
Cocina Brasea
$494
Centro de Filete Risolado (250 g)
Filete sellado con mantequilla, ajo y romero, acompañado de verduras a la mantequilla y puré de papa trufado, bañado con salsa de jugo de carne.
$494
$408
Arrachera Braseada (250 g)
Arrachera al grill acompañada de papas a la francesa y mantequilla de ajo y romero.
$408
$762
Rib eye Trufado (300 g)
Jugoso rib eye high choice cubierto con salsa cremosa de trufa, acompañado de papas a la francesa.
$762
$316
Pechuga Urbana (200g)
Pechuga de pollo a la parrilla sobre puré de papa trufado, con ensalada de arúgula fresca con palmito y aguacate.
$316
$346
Pollo Brasea (300g)
Muslitos de pollo crujientes cocinados en sartén de hierro fundido, con pera, tomillo y romero.
$346
$510
Pulpo al Chiltepín (250 g)
Pulpo a las brasas marinado con mayonesa de ajo y chiltepín, acompañado de papas confitadas.
$510
$464
Pargo al Chimichurri (250 g)
Pargo a la brasa con mantequilla clarificada y chimichurri casero, acompañado de coles de Bruselas ahumadas.
$464
$1,290
Lengua Entera a la Parrilla (800 g) - Para compartir
Lengua de res entera cocinada a fuego lento y terminada a la parrilla, jugosa y llena de sabor. Acompañada de mermelada de habanero y morita.
$1,290
Entre Panes
$340
La Consentida (300 g)
Hamburguesa de carne wagyu de 200 g jugosa y al punto, con jitomate fresco, lechuga crujiente, mostaza Dijon, cebolla caramelizada y tocino doradito. Servida con papas a la francesa.
$340
$282
El Consentido (300 g)
Choripán con chorizo, lechuga, jitomate, gouda y chimichurri emulsionado. Acompañado de papas a la francesa.
$282
BEBIDAS
$50
Refrescos familia Coca Cola
$50
$50
Agua mineral Topochico
$50
$60
Limonada
$60
$60
Naranjada
$60
$60
Clamato Natural
$60
$90
Clamato Preparado
$90
Cervezas
$70
Negra Modelo
$70
$70
Modelo Especial
$70
$70
Modelo Especial Cero
$70
$60
Corona
$60
$60
Victoria
$60
$60
Ultra
$60
$70
Stella Artois
$70
Cervezas Artesanales
$145
Colima Ticus
$145
$145
Piedra Lisa
$145
$145
Río de Lumbre
$145
Cafés y Bebidas Calientes
$60
Café Americano
$60
$70
Espresso
$70
$80
Espresso Doble
$80
$90
Capuccino
$90
$90
Latte
$90
$50
Té (pregunta por sabores disponibles)
$50
Cocina BRASEA
-
Centro de Filete Risolado (250 g)
Filete sellado con mantequilla, ajo y romero, acompañado de verduras a la mantequilla y puré de papa trufado, bañado con salsa de jugo de carne.
$494
-
Pechuga Urbana (200g)
Pechuga de pollo a la parrilla sobre puré de papa trufado, con ensalada de arúgula fresca con palmito y aguacate.
$316
-
Pargo al Chimichurri (250 g)
Pargo a la brasa con mantequilla clarificada y chimichurri casero, acompañado de coles de Bruselas ahumadas.
$464
-
Arrachera Braseada (250 g)
Arrachera al grill acompañada de papas a la francesa y mantequilla de ajo y romero.
$408
-
Pollo Brasea (300g)
Muslitos de pollo crujientes cocinados en sartén de hierro fundido, con pera, tomillo y romero.
$346
-
Lengua Entera a la Parrilla (800 g)
Lengua de res entera cocinada al fuego lento y terminada a la parrilla, jugosa y llena de sabor. Acompañada de nuestra mermelada de habanero y morita, perfecta para equilibrar picor y dulzor. Ideal para compartir.
$1,29
-
Rib eye Trufado (300 g)
Jugoso rib eye high choice cubierto con salsa cremosa de trufa, acompañado de papas a la francesa.
$762
-
Pulpo al Chiltepín (250 g)
Pulpo a las brasas marinado con mayonesa de ajo y chiltepín, de textura suave y acompañado de papas confitadas.
$510
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